Handgeschreven recepten

Dit receptenboek neemt u mee naar een Groningse tijd waarin de kookkunsten van moeder de vrouw afhankelijk was van de opbrengsten uit eigen groentetuin. Anders dan nu, had men geen beschikking over magnetrons, voorverpakte maaltijden en geraffineerde kookapparatuur. Deze vrouwen moesten het doen met wat er op dat moment in de groentetuin klaar was. Waren de bonen klaar, dan werd er 3 á 4 keer in de week bonen gegeten en zo ging dat met alles. Bovendien bezat men geen vriezer, maar werkte men in, of zette het in zout (snijbonen), of ging het drogen (droge bonen) etc. Heel wat anders dan in deze moderne tijd waarin alles voorverpakt te verkrijgen is. ​Ondanks deze belemmeringen lieten de keukenprinsessen van toen zich niet remmen in hun creativiteit, wat heeft geleid tot een verscheidenheid aan overheerlijke en unieke gerechten. De recepten in dit boek zijn afkomstig van verschillende generaties ‘Westerwoldse Keukenprinsessen’. De streek Westerwolde ligt in het oosten van de provincie Groningen, vlak langs de grens van Duitsland en rondom de riviertjes de Ruiten-Aa, de Mussel-Aa en de Westerwoldse Aa. Sterk gekenmerkt door door haar agrarische nijverheid, leverde Westerwoldse grond veel akkerbouwgewassen op, zoals aardappels en suikerbieten, maar ook graan. Deze producten ziet u dan ook gevarieerd terug in de meer dan een tal van recepten die met zorg zijn samengesteld door de ‘Westerwoldse Keukenprinsessen’.Harbert Schutte schrijft maandelijks in: de Bellingwedder en in de Groninger Post.